DISTILLATEUR

La société SIGNATURE S.A.S recherche pour l’un de ses partenaires un DISTILLATEUR

Formation initiale

être titulaire minimum d’un Master en science et technologie du génie des procédés.

Experience professionnel

(01) un an dans le domaine.

Mission principale

Le distillateur met en œuvre les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement de boissons alcoolisées distillées (apéritifs, alcools et liqueurs) selon les réglementations en lien avec le droit des accises et les règles d’hygiène et de séc.

activités du poste

• Choisir des matières premières de qualité et les associer adéquatement avec le bon dosage
• Contrôler les stocks et les conditions de stockage
• Réaliser la mise en futs ou en bouteilles, le bouchage, l’étiquetage
• Nettoyer l’entrepôt et les cuves
• Tenir son carnet de recettes à jour
• Respecter les règles en lien avec le droit des accises
• Promouvoir et vendre ses produits
• Préparer les commandes

Connaissance indispensable a l'acquisition du poste :

• Maîtriser des connaissances en chimie et en agriculture/agronomie (réactions critiques entre les ingrédients, les types de récoltes, etc.)
• Utiliser correctement l’alambic et l’alcoomètre
• Connaître les différentes techniques de macération, fermentation et distillation

Competences comportementales et caracteristiques personnelles :

• Odorat et goût développés
• Rigueur et organisation
• Curiosité
• Créativité
• Patience
• Persévérance, Flexibilité et Fibre Commerciale